Mini cheesecake individual elimina o estresse de cortar bonito na hora — cada convidado recebe o seu já montado. Faça com um dia de antecedência e deixe a geladeira fazer o resto do trabalho.
O que você vai precisar
Modo de preparo
Misture o biscoito triturado com manteiga derretida até virar uma massa de areia molhada. Distribua em 4 forminhas individuais (ou ramequins) e aperte firmemente formando a base. Leve à air fryer a 160°C por 5 minutos.
Em um bowl, bata o cream cheese com açúcar até ficar liso. Acrescente os ovos um a um, baunilha e suco de limão, batendo só pra incorporar — não bata demais ou pode rachar.
Distribua o creme sobre as bases pré-assadas e volte à air fryer a 160°C por 18 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda tremer levemente quando você mexer a forma.
Deixe esfriar por 15 minutos em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora — idealmente faça com antecedência. Antes de servir, aqueça as frutas vermelhas com mel por 2 minutos e despeje por cima.
🔎 Qual air fryer usar nessa receita?
Qualquer modelo de air fryer com cesto ou forma que caiba os ingredientes funciona bem aqui.
Apaixonada por casa e cozinha prática, adapta receitas de convidados especiais pro dia a dia — com o jeito fácil da air fryer.
