Mil-folhas de batata é a versão elegante do gratin francês: por fora dourada e crocante, por dentro macia e amanteigada. Um acompanhamento que vale qualquer carne nobre na mesa.
O que você vai precisar
Modo de preparo
Fatie as batatas o mais fino possível (use mandolim ou faca bem afiada) — a espessura ideal é de 1 a 2 mm. Não lave depois de fatiar: o amido ajuda as fatias a grudarem.
Misture a manteiga derretida com alho amassado, sal e pimenta. Em uma forma retangular pequena que caiba na air fryer, vá empilhando as fatias de batata em pé, formando uma escama compacta.
Regue com a manteiga de alho generosamente entre as fatias e por cima. Cubra com papel-alumínio e leve à air fryer a 180°C por 20 minutos.
Tire o alumínio, salpique o queijo ralado e tomilho fresco por cima e volte por mais 10 minutos a 180°C, até a superfície ficar dourada e crocante. Sirva em fatias geométricas.
🧀 Gratinado
✨ Sofisticado
🎉 Vale qualquer carne nobre
🔍 Qual air fryer usar nessa receita?
Qualquer modelo de air fryer com cesto ou forma que caiba os ingredientes funciona bem aqui.
Apaixonada por casa e cozinha prática, adapta receitas de convidados especiais pro dia a dia — com o jeito fácil da air fryer.
