Endívia é vegetal amargo que poucos brasileiros usam — mas vira acompanhamento sofisticadíssimo que valoriza carnes vermelhas e aves. O contraste do amargo, doce e salgado é a essência da comida francesa.
O que você vai precisar
Modo de preparo
Pincele as endívias cortadas com azeite, sal e pimenta. Leve à air fryer com a parte cortada pra cima a 180°C por 8 minutos.
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e adicione o mel e o suco de limão. Mexa por 2 minutos até virar um caramelo claro.
Pincele as endívias com o caramelo de mel e volte à air fryer por mais 5 minutos, agora com a parte cortada virada pra baixo, pra caramelar a superfície.
Sirva em prato raso com o gorgonzola esfarelado por cima e castanhas-do-pará picadas. O contraste do amargo da endívia, doce do mel e salgado do queijo é a essência do prato.
🔎 Qual air fryer usar nessa receita?
Qualquer modelo de air fryer com cesto ou forma que caiba os ingredientes funciona bem aqui.
Apaixonada por casa e cozinha prática, adapta receitas de convidados especiais pro dia a dia — com o jeito fácil da air fryer.
