A lasagna de berinjela substitui a massa por vegetal e fica sofisticada — perfeita pra impressionar visita vegetariana ou pra quem evita glúten sem sentir falta de nada.
O que você vai precisar
Modo de preparo
Tempere as fatias de berinjela com sal e deixe escorrer por 15 minutos em uma peneira — isso libera a água amarga. Seque com papel-toalha, pincele com azeite e asse a 200°C por 8 minutos, virando uma vez, até dourar.
Em um bowl, misture a ricota com ovo, parmesão, alho amassado, sal e pimenta. Essa vai ser a camada cremosa da lasagna.
Em um refratário que caiba na air fryer, monte por camadas: molho de tomate, berinjela, mistura de ricota, mussarela, manjericão. Repita duas vezes, finalizando com molho e mussarela por cima.
Asse a 180°C por 15 minutos, até a mussarela gratinar e borbulhar nas bordas. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar — facilita servir em pedaços inteiros. Finalize com manjericão fresco.
🌾 Sem glúten
🎉 Para receber visita
🧀 Gratinado
🔍 Qual air fryer usar nessa receita?
Qualquer modelo de air fryer com cesto ou forma que caiba os ingredientes funciona bem aqui.
Apaixonada por casa e cozinha prática, adapta receitas de convidados especiais pro dia a dia — com o jeito fácil da air fryer.
