Cogumelo recheado tem aquela cara de entrada de restaurante chique — daquelas que você olha no cardápio e pensa “deve ser difícil de fazer”. Não é. Com a air fryer, o queijo gratina por fora, o recheio fica cremoso por dentro e em 20 minutos você tem algo que ninguém vai acreditar que saiu da sua cozinha.
O que você vai precisar
Modo de preparo
Limpe os cogumelos com um pano úmido ou papel toalha — nunca lave em água corrente, eles absorvem o líquido e ficam encharcados. Retire os cabinhos com cuidado girando levemente; reserve-os. Com uma colher pequena, aprofunde levemente a cavidade de cada cogumelo para caber mais recheio.
Pique os cabinhos bem fininho e misture com o cream cheese, metade do parmesão, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Mexa bem até incorporar tudo. Prove e ajuste o tempero — o recheio deve ter sabor, pois o cogumelo em si é neutro.
Distribua o recheio generosamente em cada cogumelo — use uma colher de chá e pressione levemente para firmar. Por cima, polvilhe o restante do parmesão ralado e regue com um fio de azeite. O parmesão por cima vai criar a casquinha dourada que faz toda a diferença.
🌡️ 200°C · ⏱ 12 min
Disponha os cogumelos recheados na cesta com a abertura para cima, sem empilhar. Leve a 200°C por 12 minutos — sem virar, sem mexer. O queijo vai borbulhar e dourar por cima, e o cogumelo fica macio mas firme. Sirva diretamente da air fryer, quente.
🌱 Vegetariana
🧀 Com queijo
🎉 Para receber visita
🍽️ Sirva assim: numa travessa aquecida, com salsinha fresca por cima e fatias de pão italiano ao lado. Queijo quente e pão é combinação infalível.
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Priscila Russafa é mãe, dona do próprio negócio e acredita que o tempo é o bem mais precioso que a gente tem. Por isso compartilha receitas práticas, comidas reconfortantes e dicas de casa pra quem quer viver bem — com uma casa bonita, uma mesa gostosa e mais leveza no dia a dia.
